Кулінарний рецепт

Запіканка "Рижик"

(66 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Взимку хочеться зробити звичну їжу кориснішою. Адже влітку вітамінів вистачає. Експериментуючи на сирну тему, у мене вийшло сонячне блюдо. Але ж у Сибіру без білого, хрустка снігу зима не обходиться ... Результат - банальна сирна запіканка вийшла дуже ароматна, та до того ж з ніжною хрусткою скоринкою.

Для приготування рецепта запіканка "рижик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Гарбуз	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	1 шт
Родзинки	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	200 г
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування запіканка "рижик" з фото та порадами

Гарбуз натерти на середній тертці, змішати з сиром.
Додати яйце, 3 ст. л. цукру, розпушувач, сіль|соль| і добре перемішати.
Всипати борошно і замісити тісто, щоб не було грудочок.
Родзинки замочити в гарячій воді на 5 хв., потім промити і додати в тісто.
Форму змастити олією чи маргарином, викласти тісто, засипати рівномірно 2 ст. ложками цукру та поставити в духовку. Саме цукор і дасть нам приємну хрустку скоринку.
Я використовувала форму 25см х 20см. Запіканка вийшла тоненька, 2 см заввишки.
Випікати на 2 ярусі при температурі 200С приблизно 30 хвилин.
Вийняти з духовки, дати трохи охолонути, розрізати на порційні шматочки і подавати до столу зі сметанкою або вершками.
Цукрова скоринка нам так сподобалася, що тепер солодкі запіканки робитиму тільки так. До речі, дитина в мене гарбуз не любить, а цю запіканку з'їв з великим задоволенням.
Приємного апетиту!