Кулінарний рецепт

Бісквітні міні-рулети

(60 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Я, зізнаюся, дуже люблю міні-рулети, які продають у магазині по 5-6 штук в упаковці. Розумію, що вони складаються здебільшого з консервантів, покращувачів та інших хімічних добавок. Тому, методом проб, з радістю для себе та своєї сім'ї знайшла відповідний рецепт і тепер готую їх удома. Дуже просто, спробуйте.

Солодкі та надзвичайно прості ласощі. І жодних "Е".

Для приготування рецепта бісквітні міні-рулети необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Соус	6 ст. л.
Цукор	85 г
Шоколад молочний	200 г

Покроковий рецепт приготування бісквітні міні-рулети з фото та порадами

Білки збиваємо з щіпкою солі до білих піків, жовтки збиваємо із цукром. акуратно перемішуємо. Додаємо 3 ст. л. брусничного соусу, крохмаль, розпушувач та борошно. Чи не робимо густе тісто. Тісто на бісквіт має бути дуже ніжним. Все акуратно перемішуємо і виливаємо на лист, застелений змащеним маслом пекарським папером. Ви можете не додавати в тісто соус брусничний і залишити бісквіт білим. Вийде теж дуже смачно і ніжно.
Тісто ставимо в холодну духовку, включаємо її на температуру 180-200град, на 10-20хв. Це залежить від потужності духовки. Головне – не перетримайте бісквіти, вони не повинні зарум'янитися та підсохнути.
Тісто розрізаємо вздовж на дві-три вузькі смуги (наші рулети не повинні бути дуже товстими з великою кількістю кілець). Готові бісквіти згортаємо в рулети разом з папером і залишаємо остигати. Повертаємо вздовж.
Акуратно розмотуємо, промазуємо брусничним соусом, розрізаємо на порції (приблизно по 9-10см кожен рулетик) і поливаємо розтопленим шоколадом (або шоколадною глазур'ю). Чекаємо, коли глазур застигне.
І подаємо.
Дуже ніжні рулети. Відлітають зі столу просто миттєво. Я раджу спробувати зробити бісквіт саме з брусничним соусом, він буде дуже ніжним. У начинку, за бажанням, можна додати|добавляти| збиті вершки.