Кулінарний рецепт

Бісквітний Рулет із Джемом

(25 коментарів)

Кухар
Поліна Антипенка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Захотілося бісквітного рулетика, от і приготувала.

На перший погляд здається, що багато мороки, але це не так, спробуйте.

Рецепт: Бисквитный Рулет с Джемом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта бісквітний рулет із джемом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вода (тепла, для сиропу)	150 мл
Джем	300 г
Крохмаль картопляний	1 ч. л.
Куряче яйце	6 шт
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування бісквітний рулет із джемом з фото та порадами

Білки відокремити від жовтків. У жовтки покласти 3/4 цукру від загальної кількості та збити.
Окремо збити білки до збільшення їх в об'ємі в 4-5 разів, в кінці додати цукор, що залишився.
1/3 частину збитих білків з'єднати з жовтками, додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати.
Потім додати решту білків і знову тихенько перемішати.
Тісто готове.
Вилити тісто на застелене пергаментом і змащене маслом або маргарином деко, розрівняти. Це треба робити швидко.
Поставити в духовку та випікати при 180*С (це в моїй духовці) 20-25хв.
Тісто має бути золотистого кольору і мати пружну поверхню.
Потім приготувати сироп із 3 ст. л. цукру та 150 мл води.
Остиглий бісквіт зволожити сиропом. У такий сироп можна додавати різного смаку есенції 2-3 краплі (якщо комусь хочеться).
Потім викладаємо джем на бісквіт
І розрівнюємо його по всій поверхні.
Згортаємо бісквітне тісто в рулет. Якщо по краях утворюються тріщини, не лякайтеся.
Рулет можна залишити у такому вигляді, як він є, а можна порізати на шматочки.
Посипати цукровою пудрою.
Якщо шматочки, це виглядає так.
Якщо рулет, то так.
Рулет з джемом готовий, пригощайтеся!