Кулінарний рецепт

Тістечне шоколадне "Лимонка"

(69 коментарів)

Кухар
Кіра Андрєєнко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Ніжні пористі шоколадні тістечка з легким повітрям кремом і яскравою цитрусовою ноткою!

Для приготування рецепта тістечне шоколадне "лимонка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	1/2 ч. л.
Вершкове масло	1 ч. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	75 г
Молоко	20 мл
Молоко згущене	1/3 бан.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сир сирний	200 г
Цедра лимону	1/2 ч. л.
Цукор	100 г
Цукор коричневий	1 ч. л.
Шоколад темний	30 г

Покроковий рецепт приготування тістечне шоколадне "лимонка" з фото та порадами

Просіюємо в миску борошно, какао-порошок та розпушувач.
Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо до стійкої піни.
Жовтки збиваємо до біла з ванільним цукром та цукром.
Додаємо олію та молоко і збиваємо ще пару хвилин.
У два прийоми вводимо борошно, що просіює, з какао і розпушувачем. Збиваємо міксером на невеликій швидкості.
Викладаємо білки та акуратно перемішуємо знизу вгору.
Ось таке повітряне ніжне тісто виходить.
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Форму (у мене розміром 20*30 см) застеляємо пекарським папером і виливаємо тісто, рівномірно розподіляємо. Забираємо у духовку на 15-20 хвилин. До сухого сірника.
Для крему збиваємо сир, згущене молоко і цедру лимона. У мене домашній сир.
Насолоду начинки регулюйте за своїм смаком кількістю згущеного молока. Мені вистачило 1/3 стандартної банки.
Остиглий корж розрізаємо вздовж на дві частини. Просочуємо сумішшю лимонного соку та цукру. На нижній корж викладаємо крем.
Накриваємо другим коржем і просочуємо його.
Розрізаємо на порційні тістечка.
Для глазурі розтоплюємо в мікрохвильовій печі шоколад і вершкове масло, перемішуємо. Змащуємо верх тістечок.
За бажанням можна посипати горіхами, кокосовою стружкою. Забираємо в холодильник для просочення на кілька годин.