Кулінарний рецепт

Заливне "Курині башточки"

(78 коментарів)

Кухар
Олена Отаманюк

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дуже оригінальний варіант подачі заливного. Виходить смачно і дуже ошатно!

Рецепт дуже простий і не новий, але ось варіант подачі, сподіваюся, комусь знадобиться! Виглядає таке заливне на столі просто приголомшливо!

Для приготування рецепта заливне "курині башточки" необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	1 бан.
Желатин	3-4 ст. л.
Зелень	1 шт
Курка	1 шт
Куряче яйце	4-5 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування заливне "курині башточки" з фото та порадами

Для оформлення нам знадобляться 12 одноразових пластикових стаканчиків.
Курку кладемо в каструлю, наливаємо воду, десь 1,5 літра,
як закипить, зняти піну, додати спеції за смаком та очищену моркву та цибулину.
Варимо смачний міцний бульйон.
Коли курка буде готова, дістаємо її, знімаємо м'ясо з кісток і дрібно нарізаємо. Бульйон проціджуємо.
Замочуємо желатин. Як набрякне, додаємо його в бульйон, помішуючи, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо!
Даємо бульйону трохи охолонути.
зціджуємо рідину з горошку, кукурудзи.
Моркву з бульйону нарізаємо зірочками, квіточками - як завгодно)))
Яйця відварили, нарізаємо кружальцями. Можна використовувати перепелині яйця, з ними прикольні.
Беремо стаканчики (приблизно 12 штук),
на дно кожного кладемо зірочку моркви, кухоль яйця, курку та заливаємо желе. Даємо застигнути,
на застиглий желе кладемо горошок, кукурудзу, можна зелень і знову моркву, яйце курку. Тут все повністю залежить від ваших смакових уподобань та фантазії.
Залити склянки догори бульйоном і відправити їх у холодильник.
Перед подачею на стіл занурити склянки в гарячу воду на кілька секунд і перевернути на блюдо або тарілку. У мене цього разу було порційно з корейською морквиною. Ще один варіант: на одну велику страву перевертаємо всі стаканчики і між ними розкладаємо або зелень, або свіжі (мариновані) овочі - все, що завгодно.
Виглядає дуже святково!