Кулінарний рецепт

Пюре яблучно-грушове "Дитяче"

Name: Пюре яблучно-грушове "Дитяче"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Груша 2 шт; Яблуко 2 шт

(55 коментарів)

Кухар
Єлизавета Кулаченко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Зараз на прилавках дитячих магазинів багато готових баночок з дитячим харчуванням, мамам взагалі нічого робити не потрібно. Багато хто відкриває готову баночку з пюрехкою і дає її своїй дитині як перший прикорм! Зараз на молочній кухні нам видають такі пюрешки для наших малюків, АЛЕ я вважаю, що це не особливо корисно для малюка - давати йому баночку, яка зберігатиметься рік і більше, для мене це дуже сумнівно... Тому зараз я хочу поділитися рецептом монокомпонентного дитячого пюре власного виробництва. Таке пюре я роблю для свого малюка на 3 дні і зберігаю його в невеликих баночках у холодильнику. Також, я поділюся кількома не хитрими правилами "Чистої духовки"...

Для приготування рецепта пюре яблучно-грушове "дитяче" необхідні ці інгредієнти

Груша	2 шт
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування пюре яблучно-грушове "дитяче" з фото та порадами

Покупні яблука та груші я мою з господарським чи дитячим милом.
Кожну грушу я завертаю у фольгу.
Також я поступаю і з яблуками – завертаю їх у фольгу.
Ось так виглядають мої заготовки, які я запікатиму в духовці. Раніше я просто викладала фрукти в духовку, але під високою температурою з яблук та груш вистрілює сік, і все це осідає на стінках духовки, а потім пригоряє, тому кожен фрукт я почала загортати у невеликі листи фольги.
Фрукти я викладаю в скляний вогнетривкий посуд, тому що сік все одно буде трохи виходити, але духовка при цьому залишиться чистою. Основний сік і м'якоть таки залишається у фользі. Без фольги фрукти тріскалися і м'якоть починала пригоряти на той посуд, де вони запікалися.
Фрукти випікаємо в духовці за температури 180*С, близько 40 хв.
Потім, я витягаю свої фрукти з духовки, розгортаю їх та охолоджую до кімнатної температури.
Руки та прилади повинні бути ідеально чистими, адже це пюре буде їсти маленький малюк, у якого система травлення ще поки не така сильна, як у старших діток. Перед роботою з фруктами я мою руки кілька разів з милом під теплою водою.
Потім я акуратно знімаю шкірку з усіх запечених фруктів.
Потім, починаю зрізати ножем очищену м'якоть, і кладу її в склянку, в якій потім я подрібнюватиму всі фрукти блендером. Цукру додавати не потрібно, тому що пюре виходить солодкуватим за рахунок присутності груші.
Груші та яблука необхідно подрібнити за допомогою блендера.
Пюре має вийти однорідним і не містити грудочок.
Паралельно я кип'ятаю чайник з водою для того, щоб простерилізувати маленькі баночки, в які я укладатиму готове пюре.
В окрему каструльку я ставлю кілька маленьких баночок і кладу кришечки до них, і починаю заливати їх киплячою водою. Залишаю всю справу хвилини на 2, щоб постояли разом з водою.
Після стерилізації я починаю розкладати готове пюре по баночках. Саме пюре після блендера я не кип'ячу, тому що роблю його на 3 дні, посуд простерилізований, зберігання відбувається в основному відсіку холодильника на полиці. Перед вживанням баночка підігрівається у теплій воді та повторному зберіганню не підлягає.
Ось так виглядає моє вже готове пюре. За смаком воно не зрівняється з покупними готовими баночками, які зараз пропонує нам промисловість, так, для когось це зручно, але я і моя сім'я звикли харчуватися домашньою та здоровою їжею, тим більше зараз так багато всяких кухонних пристроїв, які заощаджують мій час на кухні.
ВСІМ МАЛЮКАМ ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!!!