Кулінарний рецепт

Імбирний мармелад

(61 коментарів)

Кухар
Ольга Бойко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Мармелад від слова "marmalade" - вид густого джему, який в Іспанії традиційно готують з айви, а у Франції та деяких інших країнах - з апельсинів. Я пропоную Вашій увазі варіант з айви, апельсина та імбиру. Мармелад виходить густий, ароматний і дуже зігріває завдяки імбиру. Прекрасно підійде для ароматизації випічки, соусів, та й просто з чаєм у вогку осінню негоду.

СМАЧНОГО!!!!

Рецепт: Имбирный мармелад food synergy - foodsyn.com

P.S. Імбир обов'язково тонко наріжте перед подрібненням у блендері, інакше траплятимуться волокна. І якщо не знайдете айву, її можна замінити на тверде яблуко, чим твердіше, тим краще.

Для приготування рецепта імбирний мармелад необхідні ці інгредієнти

Імбир	300 г
Айва (велика)	1 шт
Апельсин	1 шт
Вода	80-100 мл
Цукор	2,5 скл.

Покроковий рецепт приготування імбирний мармелад з фото та порадами

Підготувати продукти: апельсин очистити від шкірки, невеликий шматочок шкірки залишити, зняти цедру, імбир очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками, айву очистити від серцевини і шкіри.
Очищений та нарізаний імбир, апельсин, цедру та айву пробити блендером до однорідного стану.
В емальованому посуді з'єднати воду, цукор, наше пюре і варити на маленькому вогні 20 хвилин.
Зняти з вогню, трохи остудити і ще раз пробити блендером, зручніше, звісно, ручним. Або можна протерти через металеве сито.
Повернути на вогонь, варити ще 20 хвилин, розлити у підготовлені банки. У мене вийшло рівно 500 мл джему.