Кулінарний рецепт

Апельсиновий конфітюр

(74 коментарів)

Кухар
Вікторія Слабих

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Цей ароматний, солодкий та смачний конфітюр буде чудовим доповненням до чашки чаю, а ще його можна розкласти по невеликих баночках та використовувати як новорічний презент.

Приємного чаювання!

Джерело: Білоніка

Для приготування рецепта апельсиновий конфітюр необхідні ці інгредієнти

Апельсин	500 г
Вода (по необхідності)	1 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування апельсиновий конфітюр з фото та порадами

Апельсини ретельно вимити і нарізати на півкільця (разом зі шкіркою!).
Найкраще брати апельсини з товстою шкіркою, цукати з них виходять смачнішими.
Кісточки в процесі вийняти, але не викидати!
Зважити каструлю, в якій готуватимете конфітюр, і записати її вагу.
Скласти порізані апельсини в каструлю, залити холодною водою, кісточки скласти в марлю і додати до апельсинів. Залишити все це на ніч (або на 12 годин).
Потім поставити каструлю на вогонь, довести вміст до кипіння та варити на середньому вогні 40 хвилин, після чого залишити на добу.
Вийняти з каструлі кісточки.
Зважити каструлю з апельсинами та водою, відняти вагу каструлі та додати рівно стільки цукру, скільки важить її вміст.
Повернути каструлю на вогонь, довести майбутній конфітюр до кипіння та знову варити 40 хвилин. Він повинен загуснути. Якщо ні, ще проварити апельсини ще трохи.
Розкласти апельсинові часточки по банках і залити сиропом.
У стерилізованих банках конфітюр зберігатиметься рік чи більше (в темному прохолодному місці). Я не перевіряла це на практиці, тому що ми з'їдаємо його за пару місяців.