Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Десерти Тістечка Еклери з олійно-заварним кремом
Еклери з олійно-заварним кремом
Еклери з олійно-заварним кремом
Кулінарний рецепт

Еклери з олійно-заварним кремом

(133 коментарів)
Софія Середа
Кухар
Софія Середа
Україна, Харків

Кольорова аура страви

Як обіцяла, замінюю свій старий рецепт, який викладала без фотографій, на детальний, покроковий. Трохи доопрацьований. Смачні легкі тістечка, які порадують не лише ваших близьких, а й ваших гостей. Тістечка просто тануть у роті. Заходьте, спробуйте)))

Мій старий рецепт містив деякі неточності. Мабуть через свою недосвідченість (це був мій перший рецепт на сайті) я не вказала деякі інгредієнти, та й по дрібниці трохи напортачила. Тому, дорогі кухарі, я виправилася і викладаю достовірний, перевірений багато разів, рецепт випічки заварних тістечок.
Рецепт: Эклеры с масляно-заварным кремом food synergy - foodsyn.comРецепт: Эклеры с масляно-заварным кремом food synergy - foodsyn.comРецепт: Эклеры с масляно-заварным кремом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта еклери з олійно-заварним кремом необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 175 г
Ванілін (крем) 1 пакет.
Вершкове масло 150 г
Вода (навпіл із молоком) 250 г
Крохмаль 2 ст. л.
Куряче яйце 7 шт
Маргарін 100 г
Молоко 500 г
Сіль 0,5 ч. л.
Цукор 150 г

Покроковий рецепт приготування еклери з олійно-заварним кремом з фото та порадами

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    Для початку потрібно нагріти духовку не менше ніж 220 -230 градусів. Більше не потрібно, оскільки виріб швидко почне горіти зверху, не встигнувши піднятися. Менше - просто не підніматиметься.
    Готуємо тісто.
    У каструльку (краще непригораючу) кладемо маргарин, сіль, цукор, наливаємо воду (наполовину з молоком) і доводимо до кипіння.

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    Відразу ж, як закипить, висипаємо все борошно і інтенсивно замішуємо лопаткою, щоб не було грудок. Все це варимо і добре заважаємо, поки тісто легко не відходитиме від стінок посуду і прийматиме кулясту форму.

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    Знімаємо з вогню, трохи остудити, щоб ввести яйця. Якщо ввести яйця відразу, вони просто зваряться. Яйця вводимо по одному. Після кожного яйця все добре перемішуємо, щоб шари стали однорідними. ДУЖЕ ВАЖЛИВО! ПІСЛЯ КОЖНОГО ВСТУП ЯЙЦЯ ДОБРЕ ЗМІШУВАТИ!!!

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    Вся ця справа можна викласти в кондитерський мішок, а можна, і це буде простіше, взяти ложку і викласти кульки розміром трохи більше волоського горіха на лист.
    ДО РЕЧІ, деко змащувати рясно не потрібно. Досить зовсім небагато. Випікати хвилин 15-20 на сильному 220-230 градусів вогні, а потім зменшувати вогонь, щоб підсушити виріб до готовності. Інакше воно може піднятися, а поза духовкою одразу впаде.

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    Готові пирожки повинні збільшитися у розмірі та всередині стати порожнистими. Залишаємо їх остигати.

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    Готуємо крем. 3 яйця змішати з|із| цукром, додати|добавляти| муку|борошно|, крохмаль. У цю суміш вилити половину гарячого молока, добре інтенсивно заважати. З'єднати з гарячим молоком, що залишилося.

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    Заважати дуже інтенсивно, щоб не пригоріло, поки крем не загусне. Про готовність крему будуть говорити бульбашки, схожі на вулкан гейзерний. Вони будуть пихати, і ви відразу зрозумієте, що крем готовий. Якщо утворилися грудочки, протерти через сито. Остудити до температури, коли крем ще теплий, але масло додане до нього, вже не тане. Важливо, щоб масло не було холодним, інакше воно згорнеться, і крем буде рідким. Додаємо ванілін.
    Все добре збити до білого до пишноти міксером.

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    За допомогою кондитерського шприца робимо отвір і начиняємо тістечко кремом.

  • Еклери з олійно-заварним кремом - foodsyn.com

    Складаємо гіркою на великій тарілці і посипаємо цукровою пудрою.

Софія Середа
Кухар
Софія Середа
Україна, Харків
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву еклери з олійно-заварним кремом?

60 хвилин

На скільки порцій розраховано страву еклери з олійно-заварним кремом з рецепту?

25

Який смак у страви еклери з олійно-заварним кремом?

  1. вершковий
  2. солодкий

Яке призначення у страви еклери з олійно-заварним кремом, коли краще її готувати?

  1. 23 лютого
  2. 8 березня
  3. Великдень
  4. День закоханих
  5. День народження
  6. Для дітей
  7. На вечерю
  8. На десерт
  9. На обід
  10. На полудень
  11. На святковий стіл
  12. Новий рік
  13. Різдво
Теги десерт свято чаювання

Відео схожі на рецепт еклери з олійно-заварним кремом

Всегда удачный результат.ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ/Profiteroles with custard

МАМА НАУЧИЛА! И ТОРТА НЕ НАДО! ЗА КОПЕЙКИ ДВА РАЗА КРУЧЕ!МАЛО КТО ЗНАЕТ ЧТО РЕЦЕПТ

Заварное тесто по ГОСТу. Эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой

НЕЖНЕЙШИЕ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ! РЕЦЕПТ Идеальных Пирожных с заварным кремом

Профитроли! Супер Просто и Вкусно! ЭКЛЕРЫ! ЗАВАРНОЕ Пирожное с Кремом ! Лучший десерт!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував еклери з олійно-заварним кремом

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Десерти / Тістечка