Борщ із болгарським перцем на зиму

• 

  Всі овочі дуже ретельно вимити та почистити.
  Вага овочів дано вже почищеному вигляді.

• 

  У великий таз налити олію та воду, додати спеції. Можна додати до смаку лаврушку, корінь петрушки або селери, якщо є.

• 

  Далі починаємо різати та укладати в таз овочі.
  Капусту шаткуємо соломкою.

• 

  Морква теж соломкою, а перець – локшинкою.

• 

  Цибуля довільно, як вам більше подобається. Я нарізала маленькими кубиками.

• 

  Потім додаємо нарізані невеликими кубиками або шматочками помідори.

• 

  Додаємо цукор та сіль і все ретельно перемішуємо. У процесі перемішування овочі осядуть і з'явиться місце для буряка.

• 

  Буряк треба попередньо пробланшувати 15 хвилин. Потім нашаткувати соломкою і додати до овочів.

• 

  В останню чергу додати нарізані соломкою яблука. Вони мають бути дуже кислими.

• 

  Додати спеції та трави за смаком. Я додала меленого мускатного горіха, меленого коріандру та якоїсь сушеної трави, зараз уже не пам'ятаю. Щось підвернулося під руку.
  Таз поставити на вогонь та довести до кипіння. Варити на середньому вогні, іноді помішуючи, 30 хвилин.
  Якщо яблука не надто кислі, наприкінці варіння влити 1 ч. л. оцтової есенції та поварити ще 5 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар