Кулінарний рецепт

Десерт "Міні Панчо"

(9 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт десерту за мотивами відомого торта "Панчо". Шоколадний ніжний бісквіт, просочений сметанним кремом, та кисло-солодкий ананас чудово вписується у загальну картину смаків.

Для приготування рецепта десерт "міні панчо" необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований)	0,5 бан.
Борошно пшеничне	60 г
Горіхи грецькі	50 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Посипка кондитерська	за смаком
Сметана	400 г
Цукор	90 г
Цукрова пудра	3 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування десерт "міні панчо" з фото та порадами

Приготуємо бісквіт.
Борошно перемішаємо з какао (у мене від «Dr. Oetker»). Просіяти все.
Окремо збити яйця із цукром до густої маси. Обережно в кілька прийомів ввести борошно з какао.
Акуратно знизу нагору перемішувати, щоб маса не опала. Виливаємо тісто на застелений пергаментом лист, випікаємо близько 25-30 хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряйте зубочисткою (вона має бути повністю суха).
Готовий бісквіт остудити, потім нарізати на невеликі кубики (приблизно 2 на 2 см). Також можна вирізати 2 кола для дна пирожок.
Для крему змішати сметану 20 і більше % із цукровою пудрою (у мене «Dr. Oetker»).
Далі обмокуємо кубики бісквіту в крем і укладаємо у форму, застелену харчовою плівкою. У мене це маленькі салатники.
Шар кубиків чергуємо шматочками ананаса та порубаними горіхами. Заповнюємо формочки, вкриваємо плівкою і забираємо в холодильник мінімум на 2 години.
Десерт дістаємо, перевертаємо, прибираємо плівку, прикрашаємо до смаку! Я просто полила розтопленим шоколадом і прикрасила посипанням перлини від Dr. Oetker». Приємного чаювання!