Кулінарний рецепт

Брауні з бананом та фундуком

(64 коментарів)

Кухар
Валерія Андросенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

На мій смак поєднання шоколаду та банана безпрограшне, подобається завжди і всім. А якщо додати до цього карамель? Виходить справжнє тістечко!

Готувала ці брауні для своєї тітки, яка дотримується посту. Домовилися, що вона заїде вранці. За ніч мої чоловіки знищили половину, незважаючи на те, що це пісна випічка.

Рецепт: Брауни с бананом и фундуком food synergy - foodsyn.com

Але тітка Валюша теж нагодована і задоволена

Дякуємо за увагу, сподіваюся цей рецепт і вам припаде до смаку!

Для приготування рецепта брауні з бананом та фундуком необхідні ці інгредієнти

Банан (3 банани в тісто, 2 для карамелі)	5 шт
Борошно пшеничне	300
Вода (окріп, в тісто)	160 мл
Какао-порошок	40
Масло рослинне	5 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Фундук	100 г
Цукор	180
Цукор коричневий	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування брауні з бананом та фундуком з фото та порадами

Борошно з розпушувачем і какао просіяти. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, очистити і порубати.
Три банани пюрувати блендером, у мене вийшло 270 г пюре.
Змішати борошно, какао, цукор, додати бананове пюре.
Влити соус-маринад Теріякі ТМ Кіккоман.
Додати олію і добре перемішати, я робила це міксером. Влити окріп, перемішати.
Додати фундук, швидко перемішати.
Викласти тісто у форму, якщо форма не силіконова, попередньо застеліть її папером для випічки.
Випікати при температурі 190 градусів до сухої скіпки, у мене це зайняло 40 хвилин. Трохи охолодити та нарізати на квадрати.
А поки що займемося карамелізованими бананами. Банан нарізати кружальцями, товщина 0,8-1 см. У сковороду з товстим дно насипати цукор і поставити на середній вогонь. Як тільки цукор починає плавитися, вогонь зменшуємо. Не заважати! Можна іноді струшувати сковороду, щоб цукру рівномірно плавився.
Коли цукор розплавився, вливаємо соус. Повертаємо назад на плиту, помішуємо, щоб карамель стала однорідною. Вогонь мінімальний. Кількість соусу можете регулювати на свій смак. Якщо вирішите додати менше соусу, додайте в карамель трохи гарячої води. Соус-маринад Теріякі надає карамелі особливого відтінку, банани з такою карамеллю можна подавати як окремий десерт, це дуже смачно.
У карамель викласти банани в один шар, готувати приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Мені одного великого банана не вистачило для прикраси всіх тістечок, тож про запас візьміть два. Але тоді потрібна більше сковорода або процес повторити двічі.
.
На кожне тістечко викласти по 2-3 кружечки банана і подавати