Кулінарний рецепт

Мандариново-апельсинове варення

(8 коментарів)

Кухар
Світлана Туговух

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Хто сказав, що варення можна варити лише влітку? У мене до вас зимовий рецепт заготівлі варення! Пропоную Вам рецепт дуже смачного та незвичайного варення з цитрусових. Солодощі можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Порадуйте себе та близьких ароматним мандариново-апельсиновим варенням з легкими нотками імбиру та ванілі.

1. Очищаємо мандарини від шкірки та білих прожилок, і поділяємо на часточки. Так само робимо з апельсином. Потім усі часточки ріжемо навпіл і видаляємо кісточки.
2. Кладемо фрукти в ємність, в якій варитиметься варення, і додаємо цукор, перемішуємо і даємо постояти не менше 5 годин, щоб фрукти пустили сік.
3. Після того як цитрусові пустили сік, відправляємо ємність на повільний вогонь і постійно помішуючи доводимо до кипіння. Після того, як варення закипить, варимо 5 хвилин. Даємо повністю охолонути.
4. У варення, що охололо, додаємо мелений імбир і ванілін, перемішуємо і відправляємо знову на повільний вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо 5 хвилин. Після цього знову даємо охолонути і знову кип'ятити 5 хвилин.
5. Розливаємо гаряче варення по стерилізованих банках і закочуємо кришками. У мене вийшов 1 літр варення.
Наше ароматне варення готове!
Всім приємного апетиту та відмінного настрою!