Кулінарний рецепт

Кокосово-фісташкові кульки

Name: Кокосово-фісташкові кульки
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Білок яєчний 3 шт; Вершкове масло 60 г; Сіль 1 шт; Стружка кокосова 150 г; Фісташки 80 г; Цедра лимону 2 шт; Цукор 180 г

(39 коментарів)

Кухар
Олена Гетьман

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Смачні, м'які, ніжні. І саме для утилізації білків. Джерело від Анечки ЖЖ anke_anke, дякую.

Для приготування рецепта кокосово-фісташкові кульки необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (тісто 2шт. середніх яєць Lemon Curd-1 серед. яйце)	3 шт
Вершкове масло	60 г
Сіль	1 шт
Стружка кокосова	150 г
Фісташки	80 г
Цедра лимону	2 шт
Цукор	180 г

Покроковий рецепт приготування кокосово-фісташкові кульки з фото та порадами

Слова автора:
Для начинки: Lemon Curd [/ b] на водяній бані розтопити вершкове масло з цукром, лимонним соком та лимонною цедрою.
Додати збите в піну яйце і збивати на водяній бані до загусання (близько 3-4 хвилин).
Остудити. Цієї норми дуже багато для цього рецепту, вжила ще в рецепті b]Лимонні печива
Збити білки з щіпкою солі до м'яких піків.
Поступово додаючи цукор, збити до повного розчинення цукру
і міцних піків. Додати цедру лимона (лайма),
кокосову стружку та дрібно змелені фісташки.
Тісто поставити на 4 години в холодильник.
З|із| тесту мокрими руками зробити кульки дм 2-2,5 см. За допомогою змоченої у воді ручки дерев'яної ложки зробити в кульках поглиблення.Випікати 20-25 хв. при 150 С.
Дати злегка охолонути і заповнити поглиблення лимонним кремом.