Міні-галети з гарбузом

• 

  Все, що нам знадобиться.

• 

  Приготуємо пісочне тісто.
  На дошку просіюємо борошно.

• 

  Викладаємо в неї вершкове масло, порізане шматочками (масло має бути холодним!).
  Ножем починаємо подрібнювати олію в муці, іноді хіба що загортаючи їх у середину. Отримуємо борошняну крихту.
  

• 

  Збираємо її гіркою, робимо ямку, вбиваємо яйце.

• 

  Починаємо замішувати тісто, збираючи його в кулю і добиваючись однорідності. Тісто виходить пружним, приємним.
  Скачуємо тісто в кулю, загортаємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

• 

  Поки тісто відпочиває, займемося начинкою.
  Підготуємо гарбуз. Очищаємо від шкірки, виймаємо насіння, нарізаємо дрібним кубиком.

• 

  Змішаємо цукор, корицю та мускатний горіх.

• 

  Укладаємо гарбуз у зручну для запікання форму. Отриманим ароматним пряним цукром засипаємо гарбуз, перемішуємо і відправляємо в духовку запікатися при 180 градусах 30-35 хвилин.

• 

  Родзинки заливаємо теплою водою і залишаємо хвилин на 20. Потім викладаємо його на паперовий рушник, даємо обсохнути.

• 

  Готовий гарбуз виймаємо з духовки, даємо охолонути.

• 

  Охолоджене тісто виймаємо з холодильника.
  Припилюючи поверхню борошном, тонко розкочуємо тісто в пласт, розрізаємо на квадрати (дуже зручно ножем для піци).
  У серединку квадратика по діагоналі викладаємо гарбузову начинку, кладемо 2-3 родзинки.
  

• 

  Завертаємо краї квадратика до центру.
  Викладаємо на лист, застелений папером для випічки.
  Яйце збиваємо та змащуємо наші галети.
  Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар