Кулінарний рецепт

Кільце із заварним кремом

(79 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ще один цікавий, смачний, незвичайний кекс-пиріг-торт)). Джерело від mARINO4 KA+Мами Чолі з форуму їмо вдома

Для приготування рецепта кільце із заварним кремом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ваніль (пол.пакетика)	1 шт
Вершкове масло	350-400 г
Дріжджі	0,5 ч. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Крохмаль	50 г
Куряче яйце	4 шт
Молоко	2 скл.
Ром	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування кільце із заварним кремом з фото та порадами

Слова автора.
У розм'якшене вершкове масло|мастило| додати|добавляти| цукровий пісок, перемішати.
Збити яйця та додатковий жовток у піну. Додати в вершкове масло|мастило| з|із| цукром.Добре все перемішати до однорідної маси.
Просіяти борошно, крохмаль, як
Додати сіль, дріжджі, ром (коньяк), ваніль.
І всипати сухі інгредієнти-борошню
Продовжуємо добре все перемішувати. Після того, як все було вимішано до однорідної маси, поставили тісто в холодильник хвилин на 30.
Заварний крем 2 яйця, 3 ст л борошна, 1 ст цукру, 150-200 г олії вершкового.
а) 1 ст молока + 1 ст цукру з'єднати в каструлі та довести до повільного кипіння.
б) 1 ст молока + 2 яйця + 3 ст л борошна перемішати. У суміші можуть залишитися грудки, але не звертайте на них уваги – вони розійдуться наприкінці.
У киплячу суміш (а) влити (б), і довести до кипіння, постійно помішуючи. Вимкнути, і не переставати помішувати - за кілька хвилин крем готовий.Остудити.
Додати розм'якшене вершкове масло і добре збити міксером
Для приготування нам знадобиться форма в вигляді кільця діаметром приблизно 20 см. Краще взяти побільше і вище, для перестрахування, щоб не вивалився пиріг, І добре спекся кексу. Викладаємо (розподіляємо) тісто у форму, намагаючись, щоб тісто "виходило" за краї форми (щоб залишилося для закриття верху-крему).
Після чого викладаємо заварний крем, (крем мені здалося забагато, я не доповіла, залишилося у мене ~ 4-5 ст.л.).
закриваємо тестом, яке ми "випустили" за межі форми.
Тісто на верх,розкладала руками,типу робила "коржики" Якщо тісто залишилося, то використовуємо його для "закриття" кільця.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо випікати обручку на 30 хвилин. Готове кільце посипаємо цукровою чи ванільною пудрою.
нарізала в перший день, на фото видно як крем злегка розтікається, зате, нижче фото, наступного дня, став смачнішим і схопився кекс-пиріг.
[img]http://s58i162/0909/af/a258f6b7dcc6.jpg[/img]
[img]http://i0480909/50/2065c7d8b1f8.jpg[/img]