Кулінарний рецепт

Шарлотка із шоколадним соусом

(57 коментарів)

Кухар
Ольга Теліженко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Повітряна та м'яка шарлотка з найніжнішим солодким шоколадним соусом.

Для приготування рецепта шарлотка із шоколадним соусом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	2 ст. л.
Какао-порошок	2 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куркума	0,2 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	1 шт
Молоко	150 мл
Родзинки	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор очеретяний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування шарлотка із шоколадним соусом з фото та порадами

Для приготування шарлотки я використала тростинний цукор ТМ "Містраль"
Яйця поділяємо на білки та жовтки.
Жовтки з'єднуємо з тростинним цукром і збиваємо до однорідності. Додаємо куркуму. Від неї шарлотка не матиме гіркуватого присмаку, тільки зміниться колір коржа, він стане яскравішим.
Додаємо розпушувач тіста та борошно. Перемішати.
Додаємо збитий білок.
Всипаємо родзинки. Перемішуємо до однорідного стану. Тісто готове.
Тісто виливаємо у форму.
Випікаємо в духовці при 200 градусах близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо сухою сірником. Остудити корж.
Робимо поглиблення для шоколадного соусу, при цьому залишаємо бортики.
Кукурудзяний крохмаль розводимо у молоці. Цукор змішуємо з какао-порошком. Молоко ставимо на вогонь, всипаємо цукор із какао. Додаємо вершкове масло та варимо постійно помішуючи близько 1 хвилини. Маса почне густіти.
Гарячий шоколадний соус виливаємо у поглиблення. Зверху прикрашаємо подрібненими мигдальними пелюстками.
Даємо охолонути соусу і можна подавати до столу.
Приємного чаювання!