Кулінарний рецепт

Меренги з ягодами та фруктами

(23 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний легкий десерт. Якщо подавати відразу після приготування, то безе буде приємно похрускувати в роті, а якщо дати постояти хвилин 25 -20, то виходить щось дуже ніжне м'яке і просто тане в роті.. а в поєднанні з ягідками і фруктиками.

Для приготування рецепта меренги з ягодами та фруктами необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Банан	1 шт
Кориця	1 ч. л.
Молоко згущене	2 ст. л.
Сіль	1
Сметана	2 ст. л.
Цукор	1 скл.
Ягода	200 г

Покроковий рецепт приготування меренги з ягодами та фруктами з фото та порадами

1.Приготувати меренги:
білки охолодити (хвилин 15), додати щіпку солі і збити в міцну піну, додаючи цукор дрібними порціями, доки він розчиниться;
2. Розігріти духовку до 150 С, викласти збиті білки рівним шаром (близько 0,7-1,0 см) на застеляний пергаментом дощ. випікати в духовці 1 годину, вимкнути духовку і залишити в ній меренг до повного остигання;
3.Ягоди помити, обсушити і злегка розім'яти виделкою, щоб вони трохи дали сік, який потрібно злити;
4.Приготувати крем: довести до однорідної консистенції блендером банан, сметану, згущене молоко і трохи ягід (для кольору), додати корицю;
5. Нарізати меренгу на прямокутнички зі сторонами 5 і 7 см. Робимо тістечко: кладемо один прямокутник, намазуємо його кремом, додаємо трохи ягід; зверху накриваємо ще одним прямокутником, на нього крем і трохи ягід, можна зверху посипати цукровою пудрою.