Кулінарний рецепт

Шоколадний торт

(3 коментарів)

Кухар
Світлана Глуховіря

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Простий та бюджетний рецепт бісквітного шоколадного тортика із заварним кремом. Продукти в основі таких красивих і смачних ласощів - найдоступніші. Соковитий шоколадний бісквіт із молочним просоченням відмінно доповнюється заварним кремом, схожим на ніжний ванільний пудинг. Такий ощадливий рецепт тортика однозначно варто взяти на замітку!

Для приготування рецепта шоколадний торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	10 \| 150 г
Вершкове масло	60 \| 70 г
Вода (Окріп)	70 мл
Жовток яєчний	2 шт
Какао-порошок	1 \| 25 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	20 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 \| 500 мл
Розпушувач тіста	10 г
Цукор	125 \| 130 г
Шоколад молочний	150 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний торт з фото та порадами

Духовку краще заздалегідь включити розігріватись до температури 180 градусів.
У окріп додаємо какао, перемішуємо і поки що прибираємо убік.
Приготувати шоколадний бісквіт.
У глибокій мисці з'єднати яйця та цукор. Збити міксером на високій швидкості приблизно 2-3 хвилини до побіління маси. Влити вершкове масло і какао (окроп і какао). Перемішати до однорідності за допомогою лопатки. Усеяти через дрібне сито 150 г борошна (я робила це заздалегідь) та розпушувач. Знову перемішати за допомогою лопатки до однорідності.
Форму для випікання змастити олією. Діаметр форми 32-34см. Вилити тісто у форму, розрівняти. Випікати шоколадний бісквіт у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, приблизно 20 хвилин, до готовності (можна перевірити зубочисткою - вона повинна виходити з сухої бісквіту).
Приготувати заварний крем. У каструльку влити молоко, додаємо жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль, борошно і перемішуємо до однорідності за допомогою віночка. Потім поставити на середнє нагрівання і, безперервно помішуючи віночком, суміш заварювати приблизно 3-4 хвилини, до загусання.
Потім зняти крем з нагрівання, додати вершкове масло, перемішувати і накрити плівкою в контакт і залишити остуджуватися.
Робимо просочення, до молока додаємо какао і перемішуємо.
Готовий бісквіт дістати з духовки, проколювати шпажкою та полити просоченням. Таке просочення зробить бісквіт ще м'якшим, соковитішим і ніжнішим.
На охолоджений шоколадний бісквіт з просоченням викласти заварний крем і акуратно розрівняти.
Робимо ганаш. Шоколад і вершкове масло|мастило| розтопити на мікрохвильовій печі або на водяній бані. Трохи остуджуємо та поливаємо наш торт ганашем. Торт обережно розрізати на порційні шматочки. Зверху прикрасимо за бажанням.
Бюджетний шоколадний тортик із заварним кремом готовий. Смачного!