Булочки з фініками, горіхами та родзинками

• 

  Для начинки: з'єднати у зручному посуді родзинки та фініки (попередньо видалити кісточку у фініків і нарізати їх невеликими шматочками).

• 

  Залити свіжозавареним гарячим чорним чаєм, щоб сухофрукти були повністю покриті, і залишити на 20 хвилин.

• 

  Злити чай, що вже став солодким, з розпарених сухофруктів і залишити його для приготування тіста (у мене вийшло 110 мл солодкого чаю).
  Додати до фініків та родзинок подрібнені волоські горіхи та перемішати.

• 

  Для тесту: з'єднати в мисці тепле молоко та солодкий чай, у якому замочувалися сухофрукти.

• 

  Додати яйце, перемішати. Всипати цукор, перемішати.

• 

  Додати шматочки м'якого вершкового масла.

• 

  Борошно вводити у кілька прийомів, додавши щіпку солі та дріжджі.

• 

  Замісити м'яке, гладке тісто, що не липне до рук, і скачати його в кулю.

• 

  Змастити кулю тіста і миску, в якій розстоюватиметься тісто, олією. Накрити миску з|із| тестом плівкою і залишити в теплому місці для підйому на 2 години.

• 

  Тісто підійшло. Обім'яти його і викласти на поверхню, що припилена мукою.

• 

  Розкачати тісто у прямокутний пласт.

• 

  Змастити по всій поверхні м'яким вершковим маслом (30 г - для начинки).

• 

  Присипати цукром (4 ст. л. – начинка).

• 

  Розподілити по всій поверхні начинку з горіхів та сухофруктів.

• 

  Згорнути акуратно в рулет по довгій стороні прямокутного пласта тіста, защипнути край.

• 

  Гострим ножем відрізати шматочок, перевернути його і трохи розправити. Нарізати весь рулет. У мене вийшло 13 прим.

• 

  Викласти заготовки булочок на деко, застелене папером для випічки і змастити молоком.
  Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 20-25 хвилин до рум'яності.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар