Кулінарний рецепт

Новорічні мандаринові булочки

(8 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Настав сезон мандарин, чому не приготувати мандаринові булочки. Ароматні та дуже смачні булочки з вишнею та журавлиною. Булочки виходять м'які та ніжні. Всім смачного.

Для приготування рецепта новорічні мандаринові булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Вершкове масло	120 г
Вишня (В'ялена)	100 г
Дріжджі	8 г
Журавлина	100 г
Куряче яйце	1 шт
Мандарин	5 шт
Молоко	200 мл
Сіль	0.5 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування новорічні мандаринові булочки з фото та порадами

У тепле молоко додаємо цукор та дріжджі. Добре перемішуємо і даємо підійти 15-20 хвилин.
Ретельно очищаємо мандарини.
Пробиваємо блендером до однорідної маси та відміряємо 200 гр.
Розтоплюємо вершкове масло.
У дріжджі, що підійшли, додаємо пюре з мандарин.
Додаємо вершкове масло та яйце.
Поступово додаємо борошно та сіль.
Замішуємо гладке, однорідне тісто.
Залишаємо на підйом на 1 годину.
Вмішуємо попередньо промиту та просушену вишню та журавлину. Даємо ще раз підійти 1:00.
Ділимо на 20 рівних частин, підкочуємо кожен шматочок і даємо підійти 15-20 хвилин.
Формуємо булочки. Розгортаємо в овал
шматочок тіста.
Згортаємо рулетик.
Даємо підійти 20 хвилин. Змащуємо жовтком із молоком. Випікаємо при 180 градусах 30 хвилин.
Булочки готові.
Приємного апетиту.