Кулінарний рецепт

Рогаліки з сирного тіста

(49 коментарів)

Кухар
Ярослава Апанасенка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей рецепт дуже простий, і рогалики виходять дуже смачними, м'якими, ніжними, запашними. Як начинка можна використовувати все, що душі завгодно. У моєму рецепті представлені два варіанти начинки: з цукром та з сиром. Сирне тісто примітне ще й тим, що з ним легко працювати, можна приготувати його з вечора, а вранці приготувати до сніданку ароматну свіжу випічку. Вироби з цього тіста можна навіть заморозити, а потім розморозити та випекти. Загалом, якщо зацікавилися, спробуйте! Ці рогалики зможе зробити навіть кулінар-початківець!

Для приготування рецепта рогаліки з сирного тіста необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	2 шт
Оцет	1/2 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир	500 г
Сметана	250 г
Сода	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рогаліки з сирного тіста з фото та порадами

Беремо миску і викладаємо в неї сир з розм'якшеним вершковим маслом. Виделкою розминаємо сир з олією, щоб не було великих грудочок.
Додаємо сметану, сіль та соду, гашену оцтом. Потім починаємо частинами додавати просіяне борошно і замішувати тісто.
Потім викладаємо тісто на стіл та вимішуємо його. Воно має бути еластичним, м'яким, злегка липнути до рук. Збираємо тісто в шар, кладемо в пакет і на холод мінімум на 30 хвилин. Можна довше, але не менше.
Через півгодини тісто дістаємо, відрізаємо 1/4 частину і розкочуємо її в коло завтовшки 2-3 мм. Потім коло посипаємо цукром і злегка прикочуємо його качалкою. Далі ножем ділимо коло на 8 частин. Потім кожну частину починаємо скочувати від краю до центру.
Для рогаликів із сиром трьом сир на дрібній тертці. Так само розкочуємо коло, ділимо на 8 частин і на кожну частину кладемо сир. А потім закручуємо.
Рогаліки змащуємо жовтком і ставимо в духовку, розігріту до 160-170 градусів на 30 хвилин. Рогаліки повинні стати приємного золотаво-коричневого кольору.