Листкові булочки з джемом і вареним згущеним молоком

• 

  Дріжджі (я брала 5 гр., це 1 ч. л.) змішати з парою ложок борошна та 1 ст. л. цукру, молоко підігріти і додати до сухих інгредієнтів. Перемішати та дати їм активуватися.

• 

  Додати олію, я трохи скоротила, до 80 мл. Яйце розділити на білок та жовток. Білок збити у піну. І так само додати в чашу до решти інгредієнтів. Перемішати. Жовток піде на змащення поверхні булочок.

• 

  Борошно просіяти і замісити тісто. У мене пішло 450 грам борошна.

• 

  Добре вимісити тісто на робочій поверхні, покласти в чашу і прикрити плівкою. Прибрати у тепле місце, відстояти протягом 1.5 годин.

• 

  Готове тісто розділити на шматочки приблизно 150 грам. У мене вийшло 5 частин. Можна, звичайно, розділити і на більшу кількість шматочків – це за бажанням, тоді буде більше шарів. Скачати в кулю і накрити плівкою, дати відпочити 10-15 хвилин, прикривши рушником чи плівкою.

• 

  За цей час розтопити та остудити вершкове масло.

• 

  Кожну кульку качалкою розкотити в тонкий коржик і змастити вершковим маслом.

• 

  Накласти коржики одна на одну і ще раз розкотити у великий коржик, близько 40 см діаметром.

• 

  Розрізати її на сегменти – трикутники, 15-16 штук.
  На широкий край трикутників покласти по чайній ложці начинки (вона може бути будь-який, на ваш смак). Закріпити боки так, щоб начинка не витекла при випіканні в духовці. І згорнути рулетом.

• 

  Викласти булочки на лист, застелений пекарським папером, змастити їх жовтком з 1 ст. л. молока та присипати цукром. Дати їм час на вистоювання, близько 15 хвилин.

• 

  Випікати в заздалегідь розігрітій духовці 25 хвилин. Вийняти з духовки, дати охолонути і можна попити чайку, з найсмачнішими булочками! Приємного!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар