Кулінарний рецепт

Бридж-булочки

(74 коментарів)

Кухар
Марія Харченко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ці маленькі та ніжні булочки хороші і самі по собі або з солодкими чи солоними начинками, можна використовувати для приготування хот-догів.

Для приготування рецепта бридж-булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Вершкове масло	1 \| 60 шт
Дріжджі	30 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	400 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування бридж-булочки з фото та порадами

У велику миску просіяти борошно + сіль і вершкове масло шматочками, перетираємо між долоньками до крихти.
Дріжджі кришимо в миску, додаємо 1 ст л цукру і 4 ст л молока, перемішаємо і відставляємо.
У центрі робимо поглиблення, вливаємо опару, додаємо 2 яйця, молоко змішуємо з 3 ст. .
Коли тісто перетвориться на грудку, викладаємо його на робочу поверхню, присипану борошном і вимішуємо гладке і м'яке, відстає від рук, тісто, миску змащуємо рослинним маслом, кладемо туди тісто, накриваємо і відправляємо для підходу (1-1,5 години)
Хвилин через 50 тісто піднялося до краю миски, я його обім'яла і залишила для підходу ще хвилин на 30-40 .
Після другого підйому тісто необхідно підмісити і обробити на кульки (краще на 20 шт, я зробила 24 шт, булочки на мій погляд замалі), потім булочкам надаємо овальну форму і викладаємо на змащене вершковим маслом лист, накрити і залишити на 30 хвилин для підйому. 9}
Ось і готові булочки.
Так виглядають будочки у розрізі.