Кулінарний рецепт

Булочки з марципаном та фініками

(56 коментарів)

Кухар
Наташа Мельничук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цим рецептом я хочу сказати своє ЛЮБЛЮ дуже хорошій дівчині Танюші (Таня-кавоманка). Танюшка, дуже дорожу нашою з тобою дружбою! Ти чудова подружка, дуже чуйна і добра людина!

Для приготування рецепта булочки з марципаном та фініками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 \| 400 г
Вершкове масло	70 г
Дріжджі	1 ч. л.
Кардамон	2 щіп.
Куряче яйце	1 шт
Марципан	100 г
Молоко	175 мл
Сіль	1 щіп.
Фінік	8 шт
Цукор	1 \| 60 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки з марципаном та фініками з фото та порадами

Змішати всі інгредієнти для опари. Накрити миску рушником і залишити на 20 хвилин|мінути|.
Повинна вийти пишна шапочка.
У опару, що підійшла, додати цукор, сіль, яйце, кардамон, поступово додати просіяне борошно.
Наприкінці додати розм'якшене масло і втрутити його в тісто.
Тісто скачати в кулю, покласти в глибоку миску, змащену 12 ч. л. рослинної олії. Накрити чистим рушником і залишити у теплому місці на 1.5 години. Поки тісто відпочиває, фініки залити окропом і залишити на 10 хвилин.
Через півтори години, тісто має збільшитися у 2.5 рази.
На присипаної борошном поверхні розкотити тісто, завтовшки 3-4 мм. Зверху викласти марципан та фініки, нарізані дрібними кубиками.
Згорнути рулетом, защипати краї і нарізати на шматочки шириною 4 см.
Викласти в роз'ємну форму d - 24 см, попередньо застелену. пергаментом та змащену 1 ч. л. рослинної олії. Накрити рушником і залишити на 30 хвилин для підйому.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 20-30 хвилин. До золотистого кольору. Готовий пиріг накрити рушником і залишити у такому вигляді, до повного остигання. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Смачного!