Іспанські булочки "Енсаймадас"

• 

  Отже, приступимо...
  У глибоку миску просіяти борошно, додати сіль і перемішати. Молоко підігріти до 38 градусів. Розчинити в ньому дріжджі, додати мед, перемішати і залишити на 10-15 хв. У середину борошна влити розведені дріжджі, додати олію, яйце. Замісити тісто (вимішувати 5 хвилин). Тісто має вийти м'яким, але не липким. Перекладіть тісто в миску, змащену маслом|мастилом|, накрийте харчовою плівкою і залиште підійти до збільшення в два рази в тепле місце на 1 годину.
  Приготуйте начинку: яблука з горіхами, цукровою пудрою і корицею протушкувати 5 хвилин у невеликій кількості вершкового масла (грам 20-30).
  Тісто, що підійшло розділити на 6 рівних частин (можна більше, тоді булочки будуть меншого розміру).
  

• 

  Розтопити вершкове масло. Змастіть робочу поверхню вершковим маслом|мастилом|. Візьміть частину тіста і на столі розтягуйте його в тонкий прямокутник, потім змастіть вершковим маслом. Викладіть у ряд начинку (я ще присипала трохи цукровою пудрою) і починайте згортати в рулет. Закрутіть рулет у вигляді равлика.

• 

  Викладіть булочку на лист вистиланий папером для випічки, верх змастіть малою кількістю вершкового масла (можна змастити сумішшю жовтка з парою ложок молока). Цю роботу проробіть з іншими частинами тесту. Поставте лист у тепле місце, щоб булочки ще раз підійшли, хвилин на 30–40. Розігрійте духовку до 180 градусів.

• 

  Випікати булочки 15-20 хвилин в залежності від потужності та типу духовки. Мені знадобилося для випічки лише 14 хвилин.

• 

  Готові гарячі булочки присипте цукровою пудрою і перекладіть на грати до повного остигання.

• 

  Булочки неймовірно ніжні, дуже смачні!
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар