Кулінарний рецепт

Пиріжки "Гвезелі"

Name: Пиріжки "Гвезелі"
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Вершкове масло 50 г; Дріжджі 1 ч. л.; Жовток яєчний 2 шт; Куряче яйце 6 шт; Молоко 100 мл; Простокваша 250 мл; Сіль 1/2 | за смаком ч. л.; Сир сулугуні 300 г; Сметана 2 ст. л.; Хмелі-сунелі 1/2 ч. л.; Цукор 1 ч. л.

(137 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

... або хачапурі по-гурійськи. Грузинська випічка завжди приваблива, смачна та красива. І ці пиріжки не виняток, сулугуні та варене яйце в начинці... Ммммм... Частуйтесь.

Для приготування рецепта пиріжки "гвезелі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	6 шт
Молоко	100 мл
Простокваша	250 мл
Сіль	1/2 \| за смаком ч. л.
Сир сулугуні	300 г
Сметана	2 ст. л.
Хмелі-сунелі	1/2 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пиріжки "гвезелі" з фото та порадами

З інгредієнтів замісити тісто, зручним для Вас способом.
Я замішую тісто в хлібопічці.
Через 1 годину тісто готове.
Включити духовку на розігрів.
Приготувати начинку.
Яйця зварити круто та остудити. Очистити.
Сулугуні натерти на великій тертці.
У сулугуні додати сметану та хмелі – сунелі, перемішати.
Тісто розділити на шість однакових частин,
підкатати в колобки, прикрити плівкою та відставити на 10 хвилин.
Потім розкотити колобок у тонке коло, 0,5 см завтовшки.
Викласти за 2 ст. л. сулугуні та яйце, розрізане навпіл.
Злегка посолити васильковою (ароматною) сіллю.
Скрутити рулетом, сформувати пиріжки півмісяцем.
Викласти на лист. 10 хвилин вистоювання.
Перед відправкою до духовки змастити заготовки жовтком.
Випікати при 180-190 градусах, 15-18 хвилин,
до гарного рум'янцю.
Враховуйте особливості Вашої духовки.