Кулінарний рецепт

Полуничні булочки зі штрейзелем

(73 коментарів)

Кухар
Валентина Калинівська

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Повітряні та ароматні булочки з полуничною начинкою. Але головна їхня «родзинка» - це штрейзель! Ця золотиста крихта надає булочкам приголомшливий вершковий аромат та смак.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта полуничні булочки зі штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Ванілін	1 ч. л.
Вершкове масло	120 г
Дріжджі	7 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	180 мл
Полуниця	400 г
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	8 ст. л.

Покроковий рецепт приготування полуничні булочки зі штрейзелем з фото та порадами

Необхідні інгредієнти.
Для тесту я використала цукор "Містраль універсальний".
Для тесту змішати тепле молоко, цукор, одне яйце та жовток.
Додати розтоплене вершкове масло, сіль, борошно та дріжджі.
Замісити м'яке тісто і залишити його на 1,5-2 години у теплому місці. Тісто має збільшитися вдвічі.
Тісто, що піднялося, обім'яти, розділити на 8 частин і з кожної частини скачати кульку.
Викласти на лист і кожен приплюснути. Накрити рушником і залишити відпочивати ще 30 хвилин.
Тим часом зробити штрейзель. Для цього до борошна додати холодне вершкове масло, цукор і ванілін. Швидкими рухами розтерти всю масу в крихту. Працювати потрібно швидко, щоб олія не встигла розтанути під теплом ваших рук.
У кожному коржі зробити поглиблення склянкою або баночкою.
Змастити булочки яйцем. У поглиблення покласти половинки полуниці. Зверху посипати штрейзелем.
Випікати при температурі 180 °С хвилин 20 – до золотистого кольору.