Кулінарний рецепт

Булочки з корицею

(68 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пропоную вашій увазі чудові булочки з корицею. Приготувати їх не складає великих труднощів. Тісто ставиться простим безопарним способом, булочки виходять ніжними та смачними.

Рецепт: Булочки с корицей food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта булочки з корицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1000-1100 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	20 г
Коньяк	2 ст. л.
Кориця	3-4 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	500 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	2 ст. л.
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування булочки з корицею з фото та порадами

Підігріти молоко так, щоб у ньому розчинилося масло.
Дріжджі залити невеликою кількістю теплого молока та залишити до повного розчинення.
Просіяти борошно.
У відповідну ємність влити трохи тепле молоко з маслом і додати молоко з дріжджами.
Всипати сіль, цукор, ванільний цукор, яйця, коньяк та сметану.
Добре розмішати.
Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. При замішуванні борошно підсипати при необхідності до такої м'якості як мочка вуха.
Добре вимісити та поставити у тепле місце на 2-3 години до збільшення об'єму.
Вимісити повторно і дати ще раз піднятися.
З'єднати цукор з корицею та перемішати.
Частину тіста розкотити в пласт завтовшки 1 см,
посипати цукром з корицею.
Згорнути рулетом і розрізати на невеликі шматочки шириною 4-5 см.
Деко застелити папером для випічки. Тісто з одного краю рулету постаратися трохи з'єднати і викласти їм на деко.
Дати булочкам час на вистоювання до збільшення обсягом.
Випікати при температурі 180 гр. хвилин 35-40. Але краще орієнтуйтеся на духовку.
Приємного апетиту!
Коньяк або горілка додаються для легкого підйому тесту, а самі вироби виходять набагато ніжнішими, повітрянішими і довше залишаються свіжими та м'якими.