Рогаліки "Чудові"

1. Маргарин посікти ножем з 1 склянкою борошна.
2. Додати 2 яйця та 1 склянку сметани, все добре перемішати.
3. Додати дріжджі: якщо у вас свіжі дріжджі, то попередньо замочіть їх у 2 ст. л. молока, я використовувала сухі (розвела їх тепленькою водою, приблизно 4ст. л., і дала їм ожити, покритися "шапочкою")
4. Тепер додаємо борошно (просіяне!), додаємо по склянці, перемішуємо, борошна може піти більше або менше залежить від якості борошна, у мене пішло близько восьми склянок (250г). Готове тісто не повинне прилипати ні до рук, ні до столу.
5. Скатали тісто в кулю, блюдо присипали мукою|борошном| поклали в нього тісто, накрили і дали йому полежати хвилин 10
6. Тепер приступаємо до розкочування тіста, розділили його подумки на 4 частини і відрізали 1/4, розкатали і вирізали коло (я використовувала кришку від каструлі діаметром 22 см, можна більше або менше) і розрізали коло на 8-12 частин (у мене 8 залежить від діаметра кола, чим більше діаметр, тим більше частин), не робіть занадто широкі смужки, буде негарно. Поклали начинку, розмажте її приблизно до середини, не кладіть грудкою, а тепер згортаємо з широкого кінця.
7. На підготовлене деко (змащене маргарином і припудрене борошном або застелене папером для випічки) викладаємо рогалики.
8. Змащуємо яєчним жовтком (розбовтати з 1/2 ч. л. води). Зверху можна посипати цукром або маком, або кунжутом (все на ваш смак), а можна нічим не посипати.
9. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 20 хв. Час та температуру регулюємо під свою духовку.
10. Заварюємо чай і насолоджуємося рогаликами.
11. Вихід 1кг 200 грн.