Кулінарний рецепт

Варення з ківі на грецький лад

(113 коментарів)

Кухар
Руслан Немирович-Данченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

У наших краях варення роблять трохи по-іншому. Яскравим прикладом може бути рецепт Лариси ларьок "Варіння з апельсинових скоринок". Використовуються не тільки апельсинові скоринки, але й скоринки грейпфрута, лимона, бергамоту, дикого апельсина, кавуна та багатьох інших фруктів. Також варення роблять із маленьких цілих плодів дикого апельсина, інжиру, черешні, волоського горіха, мигдалю, фісташків, грибів, баклажанів, моркви, огірків, пелюсток чайної троянди... Список можна продовжувати ще довго. Для багатьох видів варення використовується вапняна вода, яка робиться на основі негашеного вапна. Робиться це для того, щоб фрукт не втрачав своєї форми і був міцнішим. Але є багато фруктів, які не вимагають вимочування у вапняній воді. Саме такий варіант я хочу вам уявити. Подають таку насолоду на маленькій тарілочці зі склянкою крижаної води.

Як я вже писала, подають насолоду зі склянкою холодної води. Можна просто запивати фрукт водою, а можна взявши його на вилочку, мачати прямо в склянку. При цьому сироп змивається і стає вже не так солодко.

Рецепт: Варенье из киви на греческий лад food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта варення з ківі на грецький лад необхідні ці інгредієнти

Ваніль	1 шт
Вода	200 мл
Ківі	1 кг
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування варення з ківі на грецький лад з фото та порадами

У каструлю висипаємо цукор, додаємо воду. Ставимо на вогонь, перемішуємо, даємо закипіти.
Як тільки сироп почне кипіти, додаємо в каструлю ківі. Варимо до готовності ківі. Періодично знімаємо пінку. Мені знадобилося приблизно півгодини на маленькому вогнику. Готовність ківі я перевірила дерев'яною шпажкою.
Готові фрукти дістаємо із сиропу. Сироп нам потрібно уварити, щоб він став густішим. Якщо спробуємо капнути сироп на тарілочку, крапелька не повинна відразу ж розтектися. Мені знадобилося для цього ще хвилин 15. Коли сироп буде готовий, повертаємо ківі в каструлю, вимикаємо вогонь, додаємо ваніль і лимонний сік. Перемішуємо (просто обертаючи каструлю по колу). Якщо додаватимете ванільний цукор, зробіть це тоді, коли уварюєте сироп.
Розкладаємо варення по стерилізованих баночках.

Який смак у страви варення з ківі на грецький лад?

Яке призначення у страви варення з ківі на грецький лад, коли краще її готувати?

Теги	десерт

Новогоднее варенье из киви и мандаринов.

БЕЗ заморозки! БЕЗ варки! Так я сохраняю лимоны свежей в течение 2 ГОДА! #лимонное #варенье

Лимонное варенье с имбирём за 3 минуты.

Джем из киви и апельсинов.Готовим вместе.

От всех прастуд Лимон,апельсин имбирь

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував варення з ківі на грецький лад

Написати коментар

Варення з ківі на грецький лад

Для приготування рецепта варення з ківі на грецький лад необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування варення з ківі на грецький лад з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Який смак у страви варення з ківі на грецький лад?