Дуже смачний джем із червоної аличі

• 

  У мене своя алича цього року дала більше двох відер великих слив. Називають її ще калібрована. Ось вона якась красуня.

• 

  Будь-яким зручним для вас способом позбавляємо аличу від кісточок. Я розрізала ножем на дві половинки і виколупувала кісточку.

• 

  Завантажуємо всі інгредієнти в каструлю (бажано з товстим дном) і ставимо варитися. Так як я такою каструлею не придбала, варила в мисці на середньому вогні, використовуючи розсікач полум'я.

• 

  Коли фрукти закиплять, постійно збирати пінку, час від часу помішуючи.

• 

  Варимо до уварювання та відносного загусання, постійно помішуючи. Я варила доти, доки не з'явилося перше "пуф". Консистенція має бути зовсім густою. У процесі остигання джем сам стане густішим.

• 

  Палички кориці витягуємо. Гарячий джем розливаємо по стерильним банкам. Закочуємо стерильними кришками, акуратно перевертаємо банки і ставимо остигати. З цієї кількості слив у мене вийшло 2 літри з "хвостиком" джему.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар