Кулинарный рецепт

Простая формовка булочек

(115 отзывов)

Повар
Артур Куля

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Уважаемые поварята, кто не любит сладкие булочки? Моя семья их просто обожает! Делала формовку булочек всегда в виде розочек, а тут прогуглила и решила научится другим способам. А что из этого получилось и каким образом я это делала, решила поделиться с вами. Возможно, что кому-то будет интересно.

Для приготовления рецепта простая формовка булочек необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное	100 г
Сахар	200 г
Тесто дрожжевое	500 г

Пошаговый рецепт приготовления простая формовка булочек с фото и советами

Беремо тісто, можна купити чи приготувати. Я булочки робила зі свого улюбленого тесту, процес приготування описаний у моїх рецептах "Сосиски у тесті". Тісто універсальне, пеку з нього солодку та не солодку випічку. Тісто я поділила на 10 однакових грудочок.
Тепер беремо один із грудок і розкочуємо його.
Топимо вершкове масло і обмазуємо розкатане тісто. Посипаємо зверху цукром.
І скручуємо в рулет. Це основна позиція з якої формуватимемо всі 10 варіантів булочок.
Перший варіант: робимо розрізи на рулеті.
І починаємо закручувати в равлик наше тісто.
Після закручування виходить ось така квітка.
Другий варіант: Беремо колобок та повторюємо процедуру згортання в рулет. Тільки тепер робимо такий розріз.
І формуємо серце
Третій варіант: Беремо рулет і складаємо його кінці вдвоє до середини.
Перевертаємо.
І розрізаємо рулет на три частини. Пелюстки повертаємо обличчям. Виходить трилисник.
Четвертий варіант: Беремо рулет і складаємо його кінці до середини.
Перевертаємо. І розрізаємо на дві половини.
Беремо кінці та обкручуємо їх навколо не дорізаної частини.
П'ятий варіант: Беремо рулет і розрізаємо його на три смужки.
Закручуємо смужки.
І плетемо кіску
Згортаємо кіску в равлик
Розрізи повертаємо в різні сторони
Виходить ось таке формування
Сьомий варіант: беремо рулет і робимо в середині розріз.
Один кінець рулету пропускаємо у розріз.
Теж саме робимо з іншим кінцем.
Восьмий варіант: беремо рулет і складаємо його кінці до середини.
Перевертаємо та робимо розрізи як на фото.
І повертаємо наші розрізи як на фото.
Тепер другий розріз повертаємо.
Дев'ятий варіант: беремо рулет і розрізаємо його як на фото.
І скручуємо кінці до середини як на фото.
І два інших кінця. Виходить як метелик.
Десятий варіант: складаємо кінці рулету до середини.
Перевертаємо та робимо розріз посередині.
Один кінець рулету просунути в розріз
Теж саме робимо і з другим кінцем.
Ось такі булочки виходять після випікання.
Ще булочки.
А ось усі разом.