Кулінарний рецепт

Торт "Акваріум"

(29 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Це практично не рецепт, а ідея оформлення. У нас із чоловіком сьогодні річниця весілля, хотілося зробити сюрприз, тож готувала в секреті від нього, за дві ранки. Чоловік любить акваріумних рибок, звідси думка. Вийшло не так акуратно, як хотілося б, але раптом хтось приготує і покаже, як воно красиво могло б бути.

Вийшло зовсім не ідеально, але, раптом, комусь знадобиться сама ідея. І ще – чоловік був дуже радий.

Для приготування рецепта торт "акваріум" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	1,75 скл.
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	75 г
Вино біле напівсолодке	1,5 ст. л.
Какао-порошок	1 шт
Крохмаль картопляний	2 ст. л.
Куряче яйце	10
Молоко	1,75 скл.
Розпушувач тіста	1 шт
Цукор	3 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "акваріум" з фото та порадами

За перший ранок готуємо бісквіт за улюбленим рецептом. У мене такий – збити білки 7 яєць, поступово додати 1 склянку цукру. 7 розтертих жовтків змішати з 1/4 збитих білків, додати 1 склянку борошна та 2 столові ложки крохмалю. Ввести решту білків. Ховаємо готовий бісквіт від чоловіка.
Наступного дня робимо пісочне тісто. 0,5 склянки борошна змішати з щіпкою розпушувача, додати 1,5 столові ложки цукру, 50 гр нарізаного шматочками олії. Масу посікти ножем, додати жовток і замісити тісто. Розділити його на 4 частини та підфарбувати червоним, жовтим, зеленим барвниками та какао. Якщо пофарбувати нерівномірно, нічого страшного. Забрати тісто в холодильник на 1 годину.
Для крему 2 ст. борошна обсмажити на сухій сковороді до світло-жовтого кольору, охолодити. Змішати борошно із двома яйцями.
Молоко із цукром нагріти, помішуючи, до кипіння. Влити тонким струмком у борошняну суміш, безперервно заважаючи.
Нагріти суміш до загусання (не кип'ятити). Додати ванільний цукор, 25 гр вершкового масла|мастила|, добре перемішати. Якщо вийшли грудочки, збити міксером. Охолодити.
Робимо прикраси. Дістати пісочне тісто, відокремити частину та на аркуші паперу для випічки тонко розкотити (зручно розкачувати через папір). Намітити контур майбутньої рибки гострим ножем.
З тіста іншого кольору зробити очко і смужки рибки - джгутик кладемо і приминаємо пальцем.
Робимо "камінці" та "водорості". Відправляємо у духовку. Печеться флора і фауна швидко, хвилини 4. У мене, каюся, трохи підгоріли. :(
Бісквіт ділимо на два пласти, прошаровуємо кремом. Покриваємо помадкою, рецепт звідси /35312/ додамо синій.Покриваємо тортик помадкою.Акуратно знімаємо рибок і камінчики з паперу (вони тендітні), приклеюємо помадкою.
У розрізі.