Кулинарный рецепт

Торт "Аквариум"

(29 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Это, практически, не рецепт, а идея оформления. У нас с мужем сегодня годовщина свадьбы, хотелось сделать сюрприз, поэтому готовила в секрете от него, за два утра. Муж любит аквариумных рыбок, отсюда и мысль. Получилось не так аккуратно, как хотелось бы, но, вдруг, кто-то приготовит и покажет, как оно красиво могло бы быть.

Получилось отнюдь не идеально, но, вдруг, кому-то пригодится сама идея. И еще - муж был очень рад.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "аквариум" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 ч. л.
Вино белое полусладкое	1,5 ст. л.
Какао-порошок	1 шт
Краситель пищевой (синий, желтый, зеленый, красный)	1 шт
Крахмал картофельный	2 ст. л.
Масло сливочное (50г - в песочное тесто, 25г - в крем)	75 г
Молоко	1,75 стак.
Мука пшеничная (1 стак. - в бисквит, 0,5 стак. - в песочное тесто, 2 ст.л. - в крем)	1,75 стак.
Разрыхлитель теста	1 шт
Сахар (1 стак. - в бисквит, 1,5 ст.л. в песочное тесто, 1 стакан в крем, 1 неполный стакан - в помадку)	3 стак.
Яйцо куриное (7шт - в бисквит, 1 желток в песочное тесто, 2шт - в крем)	10

Пошаговый рецепт приготовления торт "аквариум" с фото и советами

За перший ранок готуємо бісквіт за улюбленим рецептом. У мене такий – збити білки 7 яєць, поступово додати 1 склянку цукру. 7 розтертих жовтків змішати з 1/4 збитих білків, додати 1 склянку борошна та 2 столові ложки крохмалю. Ввести решту білків. Ховаємо готовий бісквіт від чоловіка.
Наступного дня робимо пісочне тісто. 0,5 склянки борошна змішати з щіпкою розпушувача, додати 1,5 столові ложки цукру, 50 гр нарізаного шматочками олії. Масу посікти ножем, додати жовток і замісити тісто. Розділити його на 4 частини та підфарбувати червоним, жовтим, зеленим барвниками та какао. Якщо пофарбувати нерівномірно, нічого страшного. Забрати тісто в холодильник на 1 годину.
Для крему 2 ст. борошна обсмажити на сухій сковороді до світло-жовтого кольору, охолодити. Змішати борошно із двома яйцями.
Молоко із цукром нагріти, помішуючи, до кипіння. Влити тонким струмком у борошняну суміш, безперервно заважаючи.
Нагріти суміш до загусання (не кип'ятити). Додати ванільний цукор, 25 гр вершкового масла|мастила|, добре перемішати. Якщо вийшли грудочки, збити міксером. Охолодити.
Робимо прикраси. Дістати пісочне тісто, відокремити частину та на аркуші паперу для випічки тонко розкотити (зручно розкачувати через папір). Намітити контур майбутньої рибки гострим ножем.
З тіста іншого кольору зробити очко і смужки рибки - джгутик кладемо і приминаємо пальцем.
Робимо "камінці" та "водорості". Відправляємо у духовку. Печеться флора і фауна швидко, хвилини 4. У мене, каюся, трохи підгоріли. :(
Бісквіт ділимо на два пласти, прошаровуємо кремом. Покриваємо помадкою, рецепт звідси /35312/ додамо синій.Покриваємо тортик помадкою.Акуратно знімаємо рибок і камінчики з паперу (вони тендітні), приклеюємо помадкою.
У розрізі.