Рулет із сирним кремом "Снігова ягода"

• 

  Просіяти борошно з крохмалем та розпушувачем тіста.

• 

  Збити яйця до піни, додати дуже гарячу воду та ще раз збити. Не припиняючи збивати, додати|добавляти| цукор і збивати до пишної маси.

• 

  Додати акуратно борошняну суміш, щоб не порушити її легкості.

• 

  Вилити тісто на лист, попередньо вистелений пергаментом і змащений маслом.
  Випікати при 160-175 градусах близько 10-12 хвилин.

• 

  Тепер робимо крем. Розчинити желатин у 50 мл холодного молока. Швидкорозчинний желатин ТМ Dr.Oetker не вимагає багато часу, розчиняється відразу.

• 

  Збити разом протертий через сито сир, йогурт, згущене молоко і молоко з загусником вершків.
  Замочений желатин підігріти до повного розчинення і, не припиняючи збивати, влити в сирно-молочну масу.
  Поставити на холод до загусання.

• 

  Випечений бісквіт дістати з духовки, остудити 10-15 хвилин і згорнути рулетом разом із пергаментом. Залишити у такому вигляді на 20 хвилин.

• 

  Потім його розгорнути і змастити журавлинним джемом.

• 

  Зверху розподілити охолоджений крем, відступаючи трохи від країв.

• 

  Знову згорнути в рулет. Залишити в такому вигляді щонайменше на 1 годину в холодильнику, а ще краще на всю ніч (або з ранку до вечора).

• 

  Після цього рулет підрівняти з кінців (за потреби) і можна прикрасити на свій розсуд. Я використовувала цукрову пудру зі смаком ванілі ТМ "Dr.Oetker".

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар