Кулінарний рецепт

М'ясний штрудель "Дует"

Name: М'ясний штрудель "Дует"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Австрійська
Ingredients: Капуста білокочанна 500 г; Куряче яйце 1 шт; Соус ягідний 5 ч. л.; Спеції 1 шт; Тісто листкове 500 г; Фарш м'ясний 300 г

(39 коментарів)

Кухар
Анастасія Мінченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

"Штрудель" у перекладі - вихор, вирва, вир. Штрудель – це не обов'язково десертна страва. Пропоную вашій увазі вир начинки з м'ясного фаршу та капусти. Знесе не одну голову.

Рекомендую подавати із соусом (сметана + журавлинний соус, пропорції 3 до 1 відповідно).

Для приготування рецепта м'ясний штрудель "дует" необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	500 г
Куряче яйце	1 шт
Соус ягідний	5 ч. л.
Спеції	1 шт
Тісто листкове	500 г
Фарш м'ясний	300 г

Покроковий рецепт приготування м'ясний штрудель "дует" з фото та порадами

Фарш обсмажити у сковороді з невеликою кількістю води. Посолити, поперчити.
Капусту згасити з додаванням солі та перцю за смаком.
За 3 хвилини до готовності капусти додати 5 чайних ложок журавлинного соусу.
Листкове тісто розкотити тонким шаром.
Викласти фарш уздовж тіста, залишаючи від краю 7-8 див.
Поруч із накритим фаршем викласти капусту.
Краєм, що залишився накрити рулет, защипнути боки.
Викласти штрудель на змащене маслом лист і відправити в духовку (190-200 * С) на 15 хвилин.
Потім змастити штрудель яйцем і залишити в духовці до зарум'янювання.
Загалом мій штрудель запікався близько 40 хв.