Кулінарний рецепт

Журавлиний соус

(79 коментарів)

Кухар
Поліна Анікєєнко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Кисло-солодкий та ароматний журавлинний соус універсальний, тому що його можна додавати і до м'ясних страв, і до птиці, і до десерту. Незважаючи на те, що на сайті вже є варіанти журавлинного соусу, хочу запропонувати свій улюблений рецепт. Додаючи до соусу різні інгредієнти, ви побачите, що звичний смак та аромат відкриватимуться по-новому. До того ж, баночка журавлинного соусу може стати гарним подарунком для друзів та рідних.

Для приготування рецепта журавлиний соус необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Апельсин	1 шт
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Журавлина	400 г
Кардамон	1/2 ч. л.
Кориця	1/2 ч. л.
Мед	150 г
Сіль	1 щіп.
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування журавлиний соус з фото та порадами

Приготуйте всі інгредієнти для соусу.
Витиснути сік із апельсина і перелити його в сотейник.
Дрібно нарізати червону цибулину.
Покласти промиту журавлину в сотейник із апельсиновим соком і довести до кипіння, але не кип'ятити.
Додати нарізану цибулину, перемішати і томити журавлинну суміш на середньому вогні 15-20 хвилин.
Додати до соусу щіпку солі, прянощі та мед, розмішати, дати меду розійтися в соусі, вимкнути вогонь.
Пробити соус блендером.
Розлити по баночках.
Смачний, ароматний, кисло-солодкий соус готовий!
Якщо ви хочете почастувати друзів, оформіть баночки із соусом.