Кулінарний рецепт

Виноградний соус

(24 коментарів)

Кухар
Ірина Богатченка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Восени велика кількість винограду на прилавках ринків, дачних ділянках, магазинах. Пропоную приготувати ароматний соус із винограду. Можна готувати із будь-яких темних сортів винограду.

Для приготування рецепта виноградний соус необхідні ці інгредієнти

Виноград (У мене сорт Ізабелла)	2 кг
Гвоздика (мелена)	0,5 ч. л.
Оцет	3 ст. л.
Перець червоний пекучий	1\3 шт
Цукор	3 ст. л.
Часник	6 зуб.
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування виноградний соус з фото та порадами

Виноград промити, перебрати від поганих ягід, прибрати гілочки.
Помістити в чашу блендера разом з кісточками і перекрутити. Перетерти в каструлю через сито чи друшлаг.
Довести на середньому вогні до закипання, зняти піну і зменшити вогонь. Варити 10-15 хвилин.
Додати дрібно порізаний часник, цукор. Перемішати. Варити 3-4 хвилини.
Додати у каструлю дрібно порізаний червоний гострий перець, гвоздику, чорний перець. Влити виноградний оцет. Варити 10-15 хвилин зрідка помішуючи. Закрити у стерелізовані банки. Готово.