Кулинарный рецепт

Курт-бульон

Name: Курт-бульон
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Вино белое сухое 300 мл; Вода 1 л; Кориандр 1/2 ч. л.; Лист лавровый 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Перец черный 5 шт; Семена 1/4 ч. л.; Соль 1 шт; Тимьян 1 щепот.; Фенхель 1 щепот.; Чеснок 1 зуб.

(32 отзывов)

Повар
Ірина Помирко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Курт-бульон используется для отваривания моллюсков, креветок, а так же рыбы. Ну очень ароматно!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта курт-бульон необходимы эти ингредиенты

Вино белое сухое	300 мл
Вода	1 л
Кориандр	1/2 ч. л.
Лист лавровый	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Перец черный (горошком - можно добавить разный и увеличить количество)	5 шт
Семена (фенхеля)	1/4 ч. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Тимьян	1 щепот.
Фенхель	1 щепот.
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления курт-бульон с фото и советами

Моркву нарізати кружальцями, а цибуля кубиками. Покласти у каструлю.
Додати перець горошком,
сушену зелень фенхелю,
Насіння фенхелю,
чебрець,
коріандр,
часник (порізати пластинками),
лавровий лист (поламати на шматочки) та
сіль .
Залити літром води.
Довести до кипіння, закрити кришкою та варити на слабкому вогні 15 хвилин. Потім додати вино та варити ще близько 10 хвилин.
Дуже ароматний бульйон готовий!