Штрудлі з тушкованою капустою

• 

  Теплу воду посолити, посахати і розчинити в ній дріжджі.
  Потім розбовтати жовток і додавати|добавляти| муку|борошно|, доки не вийде м'яке тісто. Спочатку воно буде липнути, але це не страшно :-)
  Додати масло (цього разу у мене під рукою виявилося вершкове підтале масло і я взяла його - кінцевий результат був так само хороший).
  Добре все розім'яти руками. Тісто любить руки. Тепер накриємо серветкою і поставимо на вистоювання.

• 

  Тим часом почнемо готувати тушковану капусту.
  Наріжемо м'ясо і обсмажимо у товстодонній каструлі, додамо цибулю, моркву та спеції.
  Так як шийка має прошарки, олію додавати не треба.

• 

  Тепер шаткуємо капусту і обсмажуємо все разом. Кришкою накривати не треба! у разі потреби додайте пару ложок води. Капуста має бути соковитою.

• 

  Тим часом тісто підійшло (у мене воно піднімалося пару разів, і я його обминала)

• 

  Розкочуємо коржик. Припилить трохи борошна на стіл. Тепер коржик змастимо добре олією і згорнемо рулетом.

• 

  Наріжемо рулет на брусочки см по 5 і, обмокуючи (денцем) в масло, укладаємо на решітку пароварки.

• 

  Укладайте подалі один від одного, не шкодуйте місця.
  Тепер, поки закипає вода в каструлі (я маю звичайну мантоварку), наші штрудлі відпочивають хвилин 10.
  Варити на сильному вогні 40 хвилин. І, НАЙГОЛОВНІШЕ, НЕ ВІДКРИВАЙТЕ РАНІШЕ ЧАСУ КРИШКУ!!! МОЖНА ЩЕ ДОДАТКОВО кришку накрити рушником верху!

• 

  Ось такими вони виходять. Пишні, здобні булочки. Діти їх просто люблять.
  На другий день їх можна прогріти так само на пару або з олією (вершковим) у сковороді. Повірте на слово, ДУЖЕ СМАЧНО!
  Подаємо з тушкованою капустою з м'ясом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар