Кулинарный рецепт

Паровое сало

(16 отзывов)

Повар
Вікторія Яременко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Это сало постоянно готовит мой отчим.. Мы его очень любим и поэтому быстро съедаем. Что успела, то сфотографировала..

Сало нарезать на небольшие кусочки. Вскипятить воду в мантоварке и положить сало на решетку (всего на один круг, несколько сразу не ставить). Закрыть крышкой. Парить 3 -5 минут, не больше! Пока парится сало, приготовить смесь приправ.
Соль, примерно, перемешать с чесноком, лавровым листом, перцем. Только что снятое сало, сразу положить в чашку с приправой и хорошо перемешать, чтобы соль полностью покрыла сало. Поставить в теплое место на 1 час. Как остынет, можно убрать в холодильник примерно на сутки.. остаток соли убрать.. И готово!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта паровое сало необходимы эти ингредиенты

Лист лавровый (по вкусу)	1 шт
Перец душистый (горошком)	1 шт
Сало (свиное, примерно)	0,5 кг
Соль (примерно)	200-300 г
Чеснок (по вкусу)	1 шт