Кулінарний рецепт

Джем яблучний

(65 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Це дуже смачний джем. Допомагає боротися із урожаєм яблук. Його можна заготовляти на зиму, їсти, намазуючи на хліб, використовувати як начинку для пирогів, пиріжків, рогаликів і т. д. Рецепт цей використовую давно. Знайшла його в книзі Лойко Р. Е. 1992 "Консервуємо самі"

Для приготування рецепта джем яблучний необхідні ці інгредієнти

Вода	0,5 скл.
Цукор	750 г
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування джем яблучний з фото та порадами

Яблука для цього джему треба брати неперестиглі, а краще трохи недозрілі-вони тоді краще жалуються.
З|із| цукру і води ставимо варити сироп. А самі тим часом готуємо яблука. Миємо, чистимо та трьом їх на великій овочевій тертці. Якщо шкірка у яблук груба, то очищаємо, а якщо ні, то трьом так.
Сироп, тим часом, закипає. Опускаємо у нього натерті яблука. Виходить ось така кеся-міся. Ставимо на середній вогонь і варимо близько години, помішуючи, іноді. У вихідному рецепті сказано: варити близько 30 хв на один прийом (або 5 хв на один день і близько 15 хв на наступний день). Може хтось захоче так спробувати. У мене завжди виходить година. Може це ще залежить від соковитості та стиглості яблук.
Як джем буде готовий, ви відразу зрозумієте-він стане густим, майже без рідини. З цієї кількості продуктів виходить трохи більше літра джему. Я, як правило, закриваю 700 гр. банку, а решту їмо так. Можна в процесі варіння додавати до смаку цедру лимона, корицю і т. д. Хто що любить.