Кулінарний рецепт

Конфітюр "Пікантний буряк"

(72 коментарів)

Кухар
Марина Опанасенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Густий, яскравий конфітюр із буряків зі смаком лимонної карамелі з пікантною ноткою солодкого соєвого соусу. Дуже незвичайно, цікаво та душевно. Конфітюр чудово поєднується з крекером, сиром або як доповнення до оладок, млинців тощо. Пригощайтеся!

Для приготування рецепта конфітюр "пікантний буряк" необхідні ці інгредієнти

Буряк	400 г
Сік лимонний	3 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Цукор	150 г
Цукор очеретяний	50 г

Покроковий рецепт приготування конфітюр "пікантний буряк" з фото та порадами

Базові інгредієнти. Лимони в мене єгипетські, маленькі та дуже ароматні.
У придатний для варіння конфітюру посудину всипати цукор, вичавити лимонний сік, додати солодкий соєвий соус. Буряк почистити.
Провернути буряк через м'ясорубку з дрібною сіткою.
Злити сік із буряків у сотейник до цукру. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Варити на слабкому вогні до розчинення цукру.
Викласти в сироп буряк, довести до кипіння та зменшити вогонь до мінімального. Зняти пінку і варити до готовності близько 1.5 години, іноді помішуючи. Дуже зручно варити такий конфітюр у мультиварці.
Солодкий, густий, карамельно-лимонний буряковий конфітюр з пікантною ноткою готовий! Частуйтесь!