Варення з дині з лаймом та лимоном

Диню очищаю від шкірки та насіння, нарізаю маленьким кубиком. Лимон очищаю від шкірки та білої плівки, вирізаю серединку та прибираю кісточки, лимон нарізаю середнім кубиком. Натираю на тертці цедру з одного лайма, лайм також очищаю від шкірки і забираю всю білу плівку, нарізаю середнім кубиком. Дві столові ложки цукру перемішую з одним пакетиком желфіксу, в каструлю з товстим дном відправляю диню, лайм, лимон, цедру лайма та желфікс цукром, ретельно перемішую. Ставлю на плиту на мінімальний вогонь постійно помішуючи доводжу до першого кипіння, як тільки варення закипіло, додаю 600 г цукру, збільшую вогонь на середній, постійно помішуючи доводжу до другого кипіння, після закипання варю 3 хвилини, знімаю пінку якщо потрібно, розливаю . Варення зберігається як за кімнатної температури, і у коморі. Ароматне та смачне варення готове. Смачного!