Пельмені з рибою

Рибу почистити, у мене були щуки. Я знімаю шкіру і вирізаю всі великі кістки, знаю, що не так роблять. Рибу з цибулею пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами 2 -3 рази (я цибуля не пропустила, тому нарізала його і запарила окропом на 2 хвилини, щоб не хрумтів).
Фарш посолити, додати спеції, які Вам більше подобаються (я додала лише мелений чорний перець).
Замісити туге тісто з|із| яйця, води, солі і муки|борошна|, покласти його в поліетиленовий пакет і залишити хвилин на 20 -30.
Розкотити тісто тонким пластом і вирізати кружечки чаркою або тонкою склянкою. У центр кружечка покласти трохи фаршу та зліпити пельмень.
Закип'ятити підсолену воду, додати|добавляти| лавровий лист і запашний перець горошком, зварити в ній пельмені (хвилин 5 після закипання).
Подати, посипавши зеленню, можна з кетчупом, можна з олією, кому як подобається.