Морквяні тістечка з лимонним кремом

• 

  Спочатку підготовчі роботи: горіхи подрібнити, моркву очистити і натерти або подрібнити в кухонному комбайні, родзинки помити, по необхідності перебрати і замочити в гарячому ромі або чаї.

• 

  Яйця збити з цукрами до повітряної маси, тоненьким струменем додати олію і горіхову (якщо є) і продовжувати збивати. Повинна вийти емульсія, схожа на рідкий майонез.

• 

  Додати моркву, борошно, сіль, спеції, розпушувач, горіхи, рідина з родзинок і сам родзинки, попередньо обваляв його в невеликій кількості борошна. Акуратно вимісити тісто, вилити його в вистелене пекарським папером і змащене деко (25х25 см) і випікати в розігрітій (180Ц) духовці 40-50 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою, вона має бути сухою.

• 

  Поки корж у духовці, зробити крем: сирну масу збити з вершками, цедрою та соком половини лимона. Втрутити розтоплений білий шоколад. Крем буде не дуже солодкий та густий. На фото – подвійна порція. Крем поставити застигати у холодильник.

• 

  Коржу спочатку дати трохи охолонути у формі, потім перевернути його на дошку або решітку до повного остигання.

• 

  Крем розподілити товстим шаром по всьому коржу, розгладити поверхнею ножа або спеціальною лопаткою або навпаки, вилкою нанести малюнок. Розрізати на 16 однакових квадратів. Нарізати корж непросто через пухку структуру, зате дуже смачно. Наберіться терпіння і не звертайте уваги на крихти.

• 

  Кожен квадратик прикрасити, наприклад, морквинами з мастики, цукатами, їстівним бісером. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар