Кулінарний рецепт

Тістечка «Те, що лікар прописав»

(85 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

На новорічний стіл зручніше готувати тістечка. Новий рік – не день народження, де винесення та розрізання іменинного торта стає кульмінацією урочистостей. Навпаки, у довгу святкову ніч деякі гості, а особливо діти, можуть захотіти десерт раніше за інших. А зовнішній вигляд розкішного торта постраждає від відрізання окремих шматочків. На відміну від торта, тістечка можна брати будь-якої миті застілля, не порушуючи краси святкового столу. А ніжні тістечка з кремом від доктор Еткер нітрохи не поступляться іншому торту.

Для приготування рецепта тістечка «те, що лікар прописав» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 \| 3 ст. л.
Вершкове масло	25 \| 40 г
Джем	3...4 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Крем	1 пакет.
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Мед	1 ст. л.
Молоко	250 мл
Посипка кондитерська	за смаком
Розпушувач тіста	1/2 пакет.
Цедра апельсину	1/2 ч. л.
Цукор	2 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечка «те, що лікар прописав» з фото та порадами

Для білого коржа збити яйця з цукром до збільшення обсягу втричі, додавши апельсинову цедру.
Всипати суміш борошна, крохмалю і розпушувача і на низьких обертах міксера швидко змішати тісто. Вилити тісто на лист, застелений пергаментом, і випекти за 180 градусів до рожевого кольору. Злегка остудити та зняти пергамент, після чого остудити остаточно.
Для шоколадного коржа збити яйця з медом та цукром до збільшення втричі.
Підмішати на малих оборотах міксера в яйця просіяну суміш какао, борошна, крохмалю та розпушувача.
Влити розтоплену та трохи охолоджену олію та перемішати тісто. Вилити тісто на лист із пергаментом і випекти при 180 градусах до готовності. Чи не пересушуйте корж. Остудити та зняти папір.
Для крему збити напівфабрикат Dr. Oetker з молоком згідно з інструкцією. Додати розм'якшене масло|мастило| і збити до утворення густого крему.
Білий корж змастити кислим ягідним джемом та покрити ванільним кремом. Шоколадний корж покрити шоколадним кремом.
За допомогою круглої вирубки нарізати тістечка, збираючи їх за принципом канапе, чергуючи білі коржі з шоколадним.
Краї тістечок змастити білим кремом за допомогою шпателя. Верх прикрасити мандаринами та перлинами Dr. Oetker. До подачі тримати у прохолодному місці.