Кулінарний рецепт

Хворост

(1 коментарів)

Кухар
Владислав Нікуленко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Багато рецептів перепробувала, опишу який найбільш запал у душу. Хвороба виходить повітряним, солодким і надзвичайно смачним!

Збити яйця з|із| цукром, додати|добавляти| молоко, сметану, коньяк, раст. масло. Все перемішати і поступово додаючи|добавляти| муку|борошно| замісити м'яке тісто, трохи м'якше ніж на пельмені. Потім відрізаючи від тесту невеликі шматочки розкочувати їх качалкою на припудреному борошном столі. Розкочуємо тонко близько 2 мм. Нарізаємо на смужки шириною близько 3-4 см, потім ці смужки ріжемо впоперек так, щоб виходили шматочки довжиною сантиметрів 10-12. Посередині кожної такої пелюстки робимо проріз уздовж не дорізаючи до країв. Беремо один край шматочка і простягаємо його в розріз так, що край повернувся у вихідне положення. Виходить перекручування центром. Ось ці скручування і смажимо в киплячому маслі на середньому вогні у фритюрі. Дуже швидко готуються. На широку тарілку покриту паперовим рушником викладаємо готові хмиз, щоб зайве масло скло, після вже можна перекласти на блюдо і щедро посипати цукровою пудрою через ситечко. Смачного!

Для приготування рецепта хворост необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	100 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	6 ст. л.
Цукрова пудра	4 ст. л.