Кулінарний рецепт

Шокманже з коньяком

Name: Шокманже з коньяком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вершкове масло 100 г; Коньяк 1 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Молоко 1/3 скл.; Цукор 3 ст. л.; Шоколад темний 100 г

(9 коментарів)

Кухар
Єлизавета Єльченко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Днями я з сестрою були у ресторанчику в центрі Москви і там побачили в меню цю страву. Коли нам його принесли і ми спробували, ми вирішили неодмінно випитати рецепт цієї страви у кухаря... І в нас вийшло! Тепер ми готуємо його вдома та на святах. Спробуйте і ви зробити цю повітряну страву у себе вдома.

Для приготування рецепта шокманже з коньяком необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1/3 скл.
Цукор	3 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування шокманже з коньяком з фото та порадами

Готуємо інгредієнти.
Зігріваємо молоко в мікрохвильовій печі, але не доводимо до кипіння.
Далі кладемо наш шоколад у зігріте молоко.
А ще додаємо масло в цю ж суміш.
І знову ставимо в мікрохвильову піч, тільки вже з маслом і шоколадом десь на півтори хвилини.
Поки наша суміш гріється, ми відокремлюємо білки від жовтків із наших 3х яєць.
Тепер збив білки міксером.
Додаємо цукор, не вимикаючи міксер.
І заважаємо до того моменту поки не виходити стоячі піки (тобто малюнок на піні від міксера не буде розливатися, а буде стійкий.
Вливаємо коньяк. 14}
Розлив, можемо прикрасити наше шокманже горішками або накришеними вафлями.
Ставимо наші креманки в холодильник, годин на 5-8. }
Дістаємо і... барабанний дріб, барабанний дріб... ГОТОВО!!!Приємного всім апетиту.