Кулінарний рецепт

Торт "Вінтаж" з яблуками

(32 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Рецепту не менше 20 років, він із кулінарного блокнота моєї мами. Торт соковитий та ніжний, теплий та дуже домашній. Спробуйте та оцініть!

Для приготування рецепта торт "вінтаж" з яблуками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	100 \| 200 г
Горіхи грецькі	1 скл.
Куряче яйце	3 шт
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	10 г
Сметана	2/3 скл.
Цукор	1 скл.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування торт "вінтаж" з яблуками з фото та порадами

Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром.
По одному вводимо яйця, щоразу добре збиваємо.
Додаємо сметану та розпушувач, продовжуємо збивати.
Просіяне борошно з'єднати з тестом, добре вимішати.
Форму (діаметром не більше 24 см) змащуємо олією та присипаємо манною крупою. Випікаємо 2 коржі при 180 градусах протягом 30-40 хв (до рум'яного кольору та сухої зубочистки). Коржі піднімаються не дуже високо-не більше 2 см.
З остиглих коржів вирізаємо 2 заготовки висотою близько 0,5 см. Решту подрібнюємо в крихту.
Горіхи подрібнити (я люблю, щоб вони добре відчувалися, тому в мене досить велико), а ви орієнтуйтеся на свій смак
У м'яку олію частинами вводимо згущене молоко і добре збиваємо, потім з'єднуємо з горіхами.
З яблук зняти шкірку і натерти на дрібній тертці. У пюре не подрібнювати! Вони відразу потемніють-нехай це вас не бентежить. Пустять сік-не зливаємо.
Починаємо збирати торт. На одну заготовку викладаємо тонким шаром крем із горіхами.
Зверху - третину яблук.
Потім половину крихти і поверх неї 1/2 крему, що залишився. На цьому етапі я поставила роз'ємне кільце. Хоча можна і без нього сік з яблук не підтікає зовсім. Потім повторюємо шар яблук - крихта, що залишилася, - весь крем - всі яблука. Зверху накрити другою заготовкою.
Покриваємо ще теплою глазур'ю чи ганашем. Тортику потрібно обов'язково дати просочитися годині 8-10.
Прикрасьте торт на свій розсуд.
Приємного чаювання!
Тортик у розрізі.
Дівчатка, всіх зі святом!